L’alliance subtile et gourmande de la gastronomie française et de la restauration rapide…

Fruit d’une passion et d’un questionnement, PAINCOCOTTE est une création d’Olivier Guillemin. A 30 ans, il maitrisait déjà l’ensemble des contraintes que requiert le service d’une clientèle des plus exigeantes.

La passion de son métier l’amène rapidement à gravir les échelons de la hiérarchie au sein d’établissements hôteliers prestigieux. Olivier Guillemin fit ses gammes dans des restaurants distingués au Guide Michelin, ainsi qu’auprès de chefs consacrés par la distinction « Meilleur Ouvrier de France.

La contradiction quotidienne entre le service de haute-gastronomie qu’il assure auprès des plus grandes tables et sa propre difficulté à se restaurer sainement va lui donner l’idée d’adapter la gastronomie au monde de la restauration rapide…

Le concept PAINCOCOTTE est né….

  • PAINCOCOTTE s’inspire du meilleur de la tradition culinaire française
  • PAINCOCOTTE réinvente le plaisir de la pause-déjeuner au bureau
  • PAINCOCOTTE revendique l’alliance de mets raffinés au goût simple du bon pain.

toute une histoire

notre histoire

découvrez en quelques lignes notre histoire et notre concept

NOTRE APPROCHE

La véritable innovation de PAINCOCOTTE réside dans la volonté de rendre la gastronomie plus accessible en l’adaptant aux modes de distribution rapides.
PAINCOCOTTE révolutionne l’idée de la pause-repas en alliant gain de temps et plaisir gustatif, avec des recettes raffinées et créatives évoluant en harmonie avec les produits de saison.

NOTRE CONCEPT

Pain Cocotte est un concept culinaire innovant qui a été médaille d’or au concours Lépine en 2010. Il consiste à servir des créations gastronomiques dans une cocotte de pain.

Facile à transporter, ou rapide à manger sur place, équilibré, c’est la pause déjeuner idéale.

découvrez nous

à travers quelques images

Vous pensiez que gastronomie et fast-food ne pouvaient pas s’entendre ? Que manger vite et manger sain n’étaient qu’une vue de l’esprit ? Pain Cocotte va vous surprendre… dès aujourd’hui à Sophia Antipolis !

un immense merci

à tous nos clients et partenaires